Tuyệt chiêu giúp làm chả ram bắp giòn ngon, hấp dẫn

Bạn muốn thưởng thức món chả ram bắp nhưng chưa biết cách để làm chả giòn ngon đúng vị? Hãy bỏ túi ngay tuyệt chiêu của thực phẩm Cô Thắm  để có ngay món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Cho thêm tôm vào nhân ram bắp

Khi làm chả ram bắp, thay vì chỉ cho nguyên liệu chính là bắp và thịt xay, bạn có thể cho thêm một ít tôm băm nhỏ vào làm nhân. Ram bắp sau khi chiên sẽ ngọt ngon hơn và hương vị cũng thanh nhẹ, dễ ăn. 

Hãy chịu khó rang hạt tiêu và giã nhỏ

Tiêu bột là loại được nhiều người sử dụng khi làm nhân ram bắp. Tuy nhiên nếu cho tiêu xay mịn vào sẽ làm nhân chả bị bở, nếu sử dụng cả hạt tiêu thì không ngon. Vì vậy, khi làm chả ram bắp, bạn chịu khó rang lại hạt tiêu, cho vào cối giã nhỏ. Lưu ý nên cho hạt tiêu vào 2 lần, lần 1 là khi xay thịt, lần 2 là lúc trộn nhân. Như vậy, nhân ram bắp sẽ thơm hơn rất nhiều, có bị cay the the tự nhiên. 

Trộn nhân ram bắp nhẹ nhàng, không nhào trộn mạnh tay

Để tránh việc nhân bị ra nước, sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, bạn nên trộn mọi thứ vào nhau thật nhẹ nhàng, không được bóp nhân. 

Thêm vào đỏ trứng vừa đủ với lượng chả, không thêm quá nhiều hay quá ít để tránh làm chả bị ướt, nhão hoặc chả ram bắp bị khô, ăn không xốp. 

Cuốn chả với loại bánh tráng phù hợp

Không nên chọn bánh tráng cuốn quá dày vì sẽ làm cho ram bắp bị cứng, ăn đau răng. Cũng không nên dùng bánh tráng quá mỏng, khi cuốn nhân sẽ dễ bị rách. Nếu bạn muốn ăn một cuốn chả nhiều nhân thì có thể chọn loại bánh tráng mỏng vừa, có kích thước lớn để cuốn được nhiều vòng. Nhờ vậy chả sẽ nhanh giòn mà không bị cứng. 

Đặc biệt, trong nước nhúng bánh tráng bạn nên thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm gạo để vỏ chả ram bắp khi chiên có màu vàng tươi, giòn rụm bạn nhé!

Chiên ram bắp 2 lần

Việc chiên 2 lần sẽ giúp cho ram bắp được chín đều từ trong ra ngoài và lớp vỏ cũng giòn và ngon hơn. Lần 1 là để ram bắp vừa chín tới, màu hơi vàng, để chả ram bắp và dầu nguội hơn một chút thì chiên lại lần 2.  Lúc này ram bắp sẽ được chín đều, vàng ươm và rất giòn. 

Hãy thử dùng những bí quyết trên để làm ngay món ram bắp thơm ngon đúng điệu đãi cả nhà bạn nhé. Đừng quên để lại bình luận nếu bạn muốn chia sẻ những mẹo chế biến chả ram bắp ngon khác. 

Sức hấp dẫn không thể chối từ đến từ món ram bắp

Đúng như tên gọi, ram bắp có nguyên liệu chính là bắp, vị ngọt thanh của bắp hòa quyện cùng các loại nguyên liệu khác tạo nên một món ăn hấp dẫn. Chả có hương vị khác lạ, vừa có một chút hương vị của chả giò truyền thống, lại vừa thêm một chút bùi bùi thanh mát của bắp chín. 

Cách làm chả ram bắp đúng chuẩn Quảng Ngãi

Nếu bạn muốn một công thức làm ram bắp ngon đúng điệu, hãy tham khảo ngay cách làm của thực phẩm Cô Thắm nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g thịt heo xay
• 1kg bắp ngô ngọt
• Gia vị, hành lá, hành củ, tỏi
• Bánh tráng

Bước 2: Chế biến chả ram bắp thơm ngon đúng điệu

• Thịt heo đem ướp cùng một chút gia vị gồm: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu rồi xay nhuyễn.
• Bào bắp mỏng hoặc giã nhuyễn bắp rồi ướp cùng với đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, để trong 10 phút.
• Sau khi thịt và bắp ngấm gia vị thì trộn đều cả hai loại lại với nhau.
• Trải bánh tráng ra đĩa, cuốn lại thành cuốn vừa ăn. Lưu ý chả ram bắp chỉ cần cuốn to hơn ngón tay cái là được.
• Gói xong ram bắp thì dùng chảo có lòng sâu bắc chảo lên bếp. Đổ nhiều dầu (đảm bảo ram bắp ngập trong dầu). Đợi dầu nóng lên thì cho ram bắp vào, chiên ram với lửa vừa đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. 

Bước 3: Pha nước chấm chả ram bắp và thưởng thức. 

Sau đây là cách làm nước chấm vô cùng đơn giản. Bạn dùng tỏi băm nhuyễn, phi thơm, sau đó cho 1 chén nước lọc vào đun sôi, cho nước tương, đậu rang xay nhuyễn, một ít tương ớt, một ít đường. Đun nhỏ lửa tầm 5 – 7 phút khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp đổ nước chấm ra chén. Cuối cùng là thưởng thức cùng rau sống tươi ngon để tăng thêm vị giác. 

Nếu bạn không có thời gian để tự tay vào bếp làm chả ram bắp, hãy ghé nay thực phẩm Cô Thắm. 

Bạn có thể yên tâm thưởng thức bởi chả ram bắp nhà cô Thắm được làm hoàn toàn tự nhiên và không chứa bất kỳ chất bảo quản phụ gia nào. Tất cả sản phẩm được cung cấp từ Cô Thắm đều đảm bảo chất lượng nên bạn có thể hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn. Thơm ngon bổ dưỡng, vô cùng tiện lợi nhanh chóng mà lại có giá vô cùng phải chăng.